2014上海食品安全展

　　sfec2014*行业发展趋势，集中展示涵盖食品安全与生物技术、微生物与生命科学、检测分析与控制、追溯技术四大板块的全方位产品内容是不容错过的业内展会。展会致力于推动业界各分支领域的创新与商业发展，汇聚来自*各地科研及食领域的*学者，是您提升市场竞争力及寻找创新解决方案的*平台。此次展会设4大专业展区，400家国内外展商，34,500平方米展示面积预期超过400家展商参展，超过5万人次的中外专业观众现场参观。

     食品检测仪器面临强大转型

     食品安全涉及技术与管理两大支撑体系，既有政府监管环节也有企业自查行为。2010年，残留问题重现市场、河北大肆造假；2011年，镉超标、瘦肉精猪肉等问题接连不断，引起社会的高度关注和国家的高度重视。

许多基层食品质检单位，面临着检验设备不足、检测手段落后的问题。政府需要加大对质检系统食品检验的投入，重点提升基层质检部门对食品安全的检测监管能力，改善基层工作条件和检测水平。而企业也需要进行检测设备投资，按照已有的标准严格落实质量安全管理体系，承担应有的社会责任。

2010年，*食品安全检测仪器市场规模超过百亿，并且市场增长速度有逐渐提高的趋势。检测仪器市场的繁荣一方面是因为各级政府加大了对食品安全仪器设备、科研经费的投入；另一方面，国产低端检测仪器进入市场，价格杠杆撬动了市场需求的攀升。

当前食品安全各项指标中，残留农药、兽药、渔药、等参数的检测*受关注，因此，所使用的检测仪器如质谱仪、色谱仪、分光光度计等利润丰厚的*仪器及快速筛查仪器市场前景看好。

如果国产检测仪器能够形成突破，其相对强大的性价比优势，能够满足市场对低成本设备的需求，同时势必对进口产品的价格构成压力。

*仪器的研发和产业化投入很大，核心技术的成熟需要在市场的作用下循序前进。以质谱仪为例，质谱仪的研发综合了精密机械、技术和物理化学等基础学科，是多学科高度交叉的产物。作为一种*精密仪器，质谱仪的研发仅仅能够实现在实验室完成还远远不够，其灵敏度、分辨率等指标参数在各种环境下都能够保持稳定的精度，才是其能否市场化、产业化的关键因素。

有望写入基层食品安全监督执法规范手册

前我们所有的监督检测，包括风险监测等基本上用的都是法检的方法，浪费是比较大的。在有限的检测经费和检测条件下，通过快速检测加大样本抽查技术是控制潜在食品安全风险的有效手段。

不过，当前市场上的快检产品确实还存在一些问题：产品鱼龙混杂；检测仪器和检测试剂无相应的规范和标准，对生产企业无严格准入要求，进入市场前无需通过严格的比对验证；检测项目无完整的质控体系等。

对于以上的现状，熊晓辉介绍到，在快检产品的规范方面国家食药监局已经委托一些单位开始一些相关的工作。一些地方，比如江苏也已经打算建立快检的地方标准。目前，江苏省现在已经建立一个食品快检的公共技术服务中心；另外，由南京工业大学和江苏省食药局联合建立了一个食品快速检测中心，投资了将近2000万元。同时，熊晓辉还表示，其所在的单位正在承担国家基层食品安全监督执法规范手册的编制工作，他们希望能将快速检测技术放进去。

随着人民的生活质量提高，大家越来越注重食品安全，所以，2014年10月我们将跟随着食品药品等多家相关机构前来参观指导《SFEC 2014第九届*食品药品安全检测技术及实验室装备展览会》。

走向食品药品安全检测展览会走向行业的前端。让我们零距离接触食品安全行业。