整机采用SUS304全不锈钢材质，由刀具、步进推进系统等构成，坚固耐用，且表面经特殊处理，色泽柔和美观，所有零部件边角圆滑，防水，避免残留物附着与机器。
主要传动和控制部分全部采用进口元件，提高了设备的运转精度和使用寿命，安全可靠。关键零部件采用加工中心加工，确保机器的制造精度和切丁精度。
步进或产品的传送、和切刀同步，行走系统和切刀转速可以无级调速。
机器的各种动作的操作和参数的修改全部在机器前面的触摸屏上进行，触摸屏各画面都有操作提示，简单明了，操作非常方便。
电器部分防护等级不低于IP65，绝缘等级不低于B级。
具有原料肉操作平台，操作更加方便、省力。
机器核心部件，切块驱动系统密封严紧，防水。
压缩盖与传统的盖子不同，它做曲线运动，而不是直线。这也是实现单手操作的*条件。
模块化的刀具组合，可方便的拆装。
动力液压系统(DHS)可提高切割质量，同时避免机器过热，对不同操作提供*的能量，从而保存了　　能量。减少了热污染,避免细菌繁衍。