厂家热销腊肠烘干机 空气能腊肠干燥设备 空气能烘干机不受天气制约，不受太阳公公的管辖，也不用担心人工问题，不用烧煤，只需要一点的电源就可以发动起来。勇霸腊肠烘干机，功能强大，可以烘干、除湿、排湿、冷干、分时段编程干燥，能满足各个烘干行业的要求；机组智能运行无需人工值守；机组小巧不占地方；高效、节能、环保、智能。

 腊肠的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系，更主要取决于腊肠的干燥工艺。腊肠干燥过程不仅要去除物料中的水分，使其达到成品的标准含水量，还影响腊肠的色、味、形（外观）等观感的指标要求。保证腊肠产品在保质期内不发霉、不发酵、不变质。广州能霸研发的腊味烘干机，腊味烘干的时间短、烘干后的腊肠色香味具佳，节省加工成本的同时，还提高了产品的质量和档次。

腊肠、腊肉烘干分为3个阶段：

*阶段设置温度60度、烘干5-6个小时。在物料装烤房二小时内温度快速升温到55-60度，目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和肉一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。预热时间后，这一阶段表面水分已被蒸发，色泽从进料的灰白色转为浅红色。此阶段为转色期。

第二阶段温度设置50-54度、减速干燥阶段 ：历时10-15个小时，发色期和收缩定型期。

发色期：腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，且肠衣开始收缩。

收缩定型期：在这个期间腊肠内部的水份含量持续减少，腊肠明显收缩，外表出现不平的现象。

第三个阶段温度设置46度、历时8-9个小时。收缩定型期：在这个期间腊肠内部的水份含量持续减少，腊肠明显收缩，外表出现不平的现象。