全航果脯热泵烘干机：

    果脯圣女果前期需要糖制 分两次完成：先进行糖渍，即每50公斤葡萄加入白糖25—35公斤，按一层果一层糖腌渍起来，*后用糖把果面盖住。糖渍24小时后，把糖液滤入锅中，加入白糖10公斤煮沸溶化，倒入果实中，继续糖渍24小时。再进行糖浸，即将糖渍果脯的糖液滤出，倒入锅中加热，加入白砂糖10公斤，待糖溶化后煮沸并停止加热，将葡萄倒入，浸泡4—6小时，然后捞出再向糖液中加入白砂糖10公斤，煮沸溶化，并加入适量柠檬酸，保持糖液中含有适量的还原糖，倒入上述糖浸的果脯，连糖液一起移入缸中浸泡24—48小时。1—2天后，果脯浸糖饱满，变得透明时即可。

　　烘烤果脯的烘烤分两次进行，中间要注意通风排湿和倒盘整形。烘烤温度应严格控制。*次烘烤时，将果脯轻轻捞出，沥净糖液后放入盘中摊平，送入烘房，在60—65℃的温度下，待葡萄中的含水量降至34%左右，取出烤盘，适当回潮整形后进行第二次烘烤。第二次烘烤温度控制在55—60℃，待含水量降至18%左右、产品不粘手时即可出房。烘烤中间要注意通风排湿。随后进行倒盘处理，即果脯的烘烤中要注意调换烘盘位置，翻动盘内果实。倒盘一般在*次烘烤结束时进行，结合倒盘，可适当地用手将果实搓成圆形或扁圆形。

　　回软拌粉 烘烤好的产品放于室内，回潮半天至一天，剔出带有黑点或发黑的果脯以及破碎者等不合格产品，将合格品进行拌粉。将葡萄糖和柠檬酸分别研成细末，按40∶1的比例混合均匀，使回潮的果脯在粉中滚过，风干半天即可进行包装。另外，因果脯品种不同，果实酸度不一样，可根据需要的不同口味，增减粉中柠檬酸的量。