总体感觉，今年火锅底料的行业的格局还是发生着一些变化。在渠道层面，厂商关系、营销模式、经销商心态等还是有一些变化，福建和山东两个产业群，都在快速健康发展。两个区域的定位本身存在差异，各企业有一个共同点，就是充分意识到了未来几年市场将有巨变，渠道竞争加剧，企业管理水平与理念、意识都需要提升。

　　未来企业之间的竞争，将从产品层面延伸到团队之间的竞争，在一个变化的时代，火锅料行业也是如此，变化无处不在，无时不在。很多时候各家企业都持续面临同样的问题，但是南北各有优势，也各有短板，*好的办法就是取长补短，随时应对。