厂家直销地瓜干烘干箱/红薯干烘箱/红薯干烘干机 红薯干,又称番薯干,地瓜干,片状或条状,益气生津等食用和药用功能,被联合国誉为*健康的食品,受广大消费者喜爱。一般是将整块番薯蒸熟去皮,然后切制、自然晾晒或烘干。
由于传统工艺完全采用手工劳作、加工质量和安全卫生得不到有效的保证,而且每年的产量也*有限。因此,凭借多年累积的行业经验,赛百诺为客户提供专业化的红薯烘干解决方案。赛百诺红薯烘干机,不仅提高红薯干的成品率,保证了红薯干的品质,而且烘干环境干净卫生,符合国家食品卫生要求。
红薯干制作工艺流程包括:挑选红薯→清洗红薯→蒸煮红薯→红薯剥皮→切片切条→红薯烘干。
其中,蒸煮跟烘干的步骤尤为重要。蒸煮时,火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜,因为刚过心的红薯才便于加工,不过心,加工成的薯干颜色发黑,有异味;但蒸煮过分,无粘连性,变得稀烂,不利切条。蒸好后及时出笼冷却。
烘干要准确掌握好红薯的干度,可用嚼时软而绵,这样硬度*为适宜。如果烘干过干,吃时嚼不烂,影响其品质,但烘干不到位,水分多,容易生霉腐烂。而赛百诺红薯烘干机采用先进的触摸屏控制器控制,能够智能化控温控湿,多时间段定制各种烘干模式,客户可以依据红薯的品质,淀粉及水分含量,调节出合适的烘干工艺,做出属于自己独特风味及口感的红薯干。
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