辣椒粉常规加工方法是通过对流、传导或辐射等方式将热量从物料表面向内部传递，所以速度慢，且存在表里受热不均匀现象。而微波干燥杀菌设备加热是通过物料中的极性分子在微波电磁场作用下，直接对物料表里同时进行加热，所以微波干燥杀菌设备具有加热均匀、热效率高、速度快，比常规加热方法效率提高二到四倍等高效优点。

   微波杀菌机一般在70到85摄氏度就可以杀死所有大肠杆菌。时间仅需2到3分钟。速度快，时间短。而且可以保留辣椒中的营养成分，传统风味，延长保质期，对提高产品质量有显著的效果。

 1.干燥时间短，产品的香味浓厚；

2.干燥温度易控制，加热均匀，产品质量色泽好；

3.微波选择性加热，以水为介质，视含水量程度干燥，提高成品率及成品质量

 4.微波对产品的干燥是由内而外，对辣椒有膨化作用，对后续粉碎程序有很好的帮助
 5.微波设备节能高效，由于微波设备是对物料进行作用的，炉体内其他部件基本不会有热损耗。与远红外设备相比，可以节能百分之三十；

   6.设备操作简单，工艺先进。跟传统干燥方法对比，微波干燥杀菌设备即开即用；热惯性少，操作灵活；微波功率可调。在微波加热，干燥中，不会产生三废的问题，是一种安全无害的高新技术。      

使用微波辣椒粉干燥设备，能帮助企业提高产品质量，带来经济效益！