高剪切乳化罐是目前国内乳品、饮料、食品等行业*先进的混合设备。建毅公司生产的高剪切混合乳化机引进了国外先进技术，具有独特的搅拌结构，与众不同的混合乳化功能。

原理和特性： 本机搅拌器由紧密配合的转子和定子两部份组成, 转子高速旋转，定子则固定不动。高速乳化头工作时将转子中心的物料高速抛向定子，通过定子的齿间隙，在转子和定子之间通过剪切、碰撞、粉碎而达到乳化的目的。是集混合、乳化、均质、溶解、粉碎等功能于一体的设备。

本机使用方便，操作灵活， 有单层、双层保温，夹层等三种结构。