80型饺子机采用灌肠式滚切成型原理制作饺子。该机操作方便、面皮厚薄、馅量的多少均可调节，制品外形美观。该机主要零件均采用不锈钢和涂镀处理，卫生耐用。供面部分与供馅部分均采用快速拆卸机构，清洗机器时，方便快捷。

结构及原理：

全自动饺子机工作部位主要是轴输面，输馅及成型三个部分组成。工作时，将面加入面斗经螺旋推进器（输面绞龙）将面推至出口，形成空心面管，同时经双级变量叶片泵将馅推入面管内，后经成型模滚压成型。