机器人刀削面机就是替代人工技师执行削面工作的一种机器装置；它不仅可以按预先编排的程序去完成标准化的削面工作，还可以临时接受人工指令改变工作状态；是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破其主要特征如下：

 1、外体大部分采用不锈钢材料依照人体外形模压成型，内置动力装置和传动控制装置；

 2、整体重量75公斤，三围尺寸：450*550*850mm

 3、耗电省，230W,10小时耗电不超过3度；

 4、工作效率高,每分钟180条，长度*长可达到45CM!!相对人工技师而言不存在疲劳和受情绪波动而影响工作效率的情况。且无需聘用人工技师所支付的工资、吃住及福利等一切用工成本。真可谓一次投资，*受益！

 5、削出的面状如柳叶，长短厚薄均匀可调，口感筋道，这一点是人工技师难以实现的；

 6、使用寿命20年以上毫无问题，故障率极低，随机附带备用易损件(刀片)；

 7、底部装有万向轮便于移动和固定，遥控操作使用方法极其简单。