大型空气能芒果干烘干机价格

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大型空气能芒果干烘干机价格

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产品名称：大型空气能芒果干烘干机价格
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参考价格：面议
更新时间：2016/12/21 13:49:26
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详细说明

大型空气能芒果干烘干机价格芒果干

芒果又名蜜望、庵波罗果，被称为“热带果王”。将芒果切片，然后用晾晒的方法脱去水分之后，便成为了芒果干。优质的芒果干表面干爽不粘手，具有浓厚芒果芳香，甜酸可口，属高档的休闲食品。

芒果干制作工艺参考：

　　1、原料要求：成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。

　　2、去皮、切片：因皮核部分约占50%，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。

　　3、硬化处理：芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果*好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60%～70%的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1～2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。

4、芒果干烘干机 空气能烘干：把芒果片从糖液中取出，在60～70℃下烘干，使其含水量下降为16%，利用空气能干燥设备，干燥时间大大缩短，色泽会更好，口感佳。

　　5、包装：小包装100克一袋。

　　6、得率：以果肉计约28%～30%。

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