ZS-500大蒜脱皮机是一种大蒜湿法脱皮机，具有破蒜头的功能。ZS-500大蒜脱皮机使用前，先将大蒜根去掉（如不去根，时间延长），并将去根大蒜放入水中浸泡。ZS-500大蒜脱皮机脱皮时，一次倒入机内30公斤左右的大蒜，特运转5分钟后，打开出料口，蒜米即自动排出。蒜米排完后，关闭出料口，再重复以上过程将大蒜倒入机器内。该机可不停机连续使用如一次脱不干净，可二次上机脱净。