保健酒-液体杀菌设备原理特征是利用微波透射、衍射、干涉、偏振以及伴随着电磁波能量传输产生的波动，使蛋白质及核酸等产生变异，使水分子松弛改变排列重新组合。干扰细菌正常的代谢功能，破坏细菌生成条件和延缓遗传繁殖速度从而达到杀菌目的。