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产品关键词：鱼豆腐斩拌机 斩拌机 真空斩拌机 
  • 产品名称：鱼豆腐斩拌机
  • 产品编号：
  • 产品商标：
  • 产品规格：
  • 参考价格：面议
  • 更新时间：2016/9/13 13:11:45
  • 点击次数：386次
鱼豆腐斩拌机原理：

   可在真空状态下对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而*大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切，提高了产品的细密度及水的亲和力，使产品的弹性得到提高。通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，质地细密，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，乳化效果好，确保产品达到*佳品质。

真空斩拌机功能配置：

1、采用符合国际食品卫生标准的优质不锈钢为原料。

2、刀具采进口材料由加工中心经特殊工艺加工而成，可选配进口刀具。

3、斩锅为铸不锈钢材质，一次铸造成型，特殊的防溢锅沿设计，有效防止溢料现象。

4、整机设计合理，关键部件由加工中心加工，加工精度高，整机性能稳定。

5、斩刀经独特的线切割加工技术制成，具有硬度高、韧性好、耐磨损等优点；

6、刀尖与锅底的*小距可调至1.0-1.5mm，使用刃磨后，此间距离不变，大大延长了刀的使用寿命。

7、良好的动平衡处理，确保机器运行平稳、噪音低、振动小。

8、电气箱分体安装，密封性好，选用防水电器操作开关；日本NSK前后轴承。

9、可根据要求选配人机界面微电脑控制系统、温度显示器、变频器等装置。

斩拌机应用范围：

     斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。

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