本公司烤箱整体采用拼装式结构，整机采用 不锈钢板材， 门面、烤室内胆板材厚度1.0mm不锈钢。活动式烘烤车架（可选拆卸式），运输方便，台车旋转方式有二，分别采用挂钩旋转或底部轴承旋转，烤箱顶部鼓风式优质风机强制热风循环加热。

      热风循环烤箱风源由循环送风电机（采用无触点开关）带动风轮经由加热器，而将热风送出，再经由风道至烘箱内室，再将使用后的空气吸入风道成为风源再度循环，加热使用。确保室内温度均匀性。当因开关门动作引起温度值发生摆动时，送风循环系统迅速恢复操作状态，直至达到设定温度值，大大提高了热传递功效，缩短了加热时间，更加节约能源，由于采用热风循环加台车旋转，六段/九段竖式活动风门均匀送风，因此加热均匀，烘烤食品成色好差别小。