仿手工饺子机适合于大型速冻加工和大型水饺加工生产流水线，本饺子机采用优质不锈钢精心打造，采用双变频调控，操作简单，与面、馅接触处均采用不锈钢及PU输送带，符号食品卫生要求。可谓是水饺机器中的战斗机，其产量*大，而且效果*好，既保证生产饺子的速度同时还保证了速冻水饺的仿手工模样，可以说这款机器是大型速冻水饺加工的*产品。真正不用整形的包合式仿手工饺子机，面团经多道压辊制成厚度0.8-1.2毫米的面皮后，经成型装置，自动供馅，自动包合。本机采用*新精密技术制造，是真正仿手工，免整形水饺的饺子 机。所生产的饺子质量好，外形比一般手工包出的饺子更像手工包制，口味比手工包出的饺子更好；速度快，是目前国内*的生产速冻水饺设备。以下是使用仿手工包和式仿手工水饺机的一些特点： 一、包制饺子口感好：道宽饺子机的成型原理采用模拟手工水饺的压片包合的工作原理，不同于传统绞龙挤出面皮的成型方法。采用面团经过多道压辊压制成面皮，具有皮薄、加水量大（水48%），面筋没有任何破坏，面皮富有弹性、口感好、有嚼劲，与手工水饺完全相同。由于采用压片包合的原理，面粉加水量接近手工水饺。所以饺子皮薄、馅大、多汁，口感媲美手工水饺。 二、饺子外观好： 由于传统绞龙机构在工作过程中与面团摩擦，大量生热导致面粉糊化。使饺子面发黑、变硬，这是传统机制水饺的致命缺陷，以至于机制水饺逐步退出市场。而道宽生产的水饺机不存在上述问题。仿手工饺子成型机构采用*技术，饺子单面出肚，更具立体感。 三、节省人力： 新款包合式饺子机同手工包制水饺相比可节约一半人力。面皮经过制成筒状后，在注馅，废皮可直接回收利用。目前速冻企业普遍遇到劳动力不足和劳动力成本上升问题。使用道宽牌饺子机器可缓解这些问题。同时可降低速冻水饺企业对熟练包饺子工的需求和依赖。 四、应用广泛： 由于上述特点而被广泛应用于多种使用环境，成为原有饺子机的更新换代产品。该产品自问世以来先后被三全、思念、蒙牛、伊利等企业选用。在大型企业，数十台冀工水饺机器机可组成生产线流水作业，充分发挥规模优势。在小型水饺加工厂，由于设备体积小、效率高，可配合各种冷冻设备操作，非常方便。在快餐行业，由于设备有变频调速装置，一两个人就可以操作。一般餐馆包制几小时就可以满足客人全天使用，使应用范围更加广泛。 按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面团与馅料放入指定入口，开机即可自动生产出饺子。馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快，省工省时。
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