90型数控馒头机是经过充分揉压到合适厚度和宽度的面皮不间断喂入压辊，面皮经输送带输送至卷皮部分，通过调整卷滚与输送带角度，将面皮卷成圆柱型并送入切断部分。切断的圆柱经输送带输送送出，成为重量精准、外形美观的长方形馒头坯。