真空滚揉机是现今市场上对肉制品加工腌制效果有效的设备，适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类肉制品的腌制加工。

优点：

1、具有连续真空滚揉（固定真空度）/呼吸滚揉（真空常压交替变化），配备真空表实时显示滚揉筒内真空度。

2、高标准的卫生设计，整机采用SUS304不锈钢，滚筒内部精细打磨，无卫生死角。

3、可根据用户实际生产情况配置上料机。

变频真空滚揉机设备介绍

变频真空滚揉机结构紧凑、高效耐用节能滚揉机，性能安全可靠、有助于产品质量的提高和能源的节约，是肉类加工行业的理想设备。

变频真空滚揉机采用304不锈钢、设计合理、运行噪音小。桨叶圆弧形，独特设计、使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的肉嫩行和外观得到提高。电脑防水控制和电脑程序控制两种类型，用户可以设定滚滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。

变频真空滚揉机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调整。设备两端采用旋压式封头。设备的滚齿为圆弧形对产品的外观有一定的保护作用，使原料在腌制过程中直接更好的吸收作用。设备的筒体材质全部为304不锈钢。设备本身控制完全实现了自动吸收功能，设备设定总时间后 节能滚揉机，在工作过程中当真空压力达到0.08后自动放气、吸气、免除人工操作的繁琐和人工操作不平衡现象。

 操作方法

1、应先打开电源开关

2、打开真空泵启动开关，真空泵开，由电接点真空表的设 定范围自动控制真空泵启动

3、打开滚揉开关，机器进入自动循环工作状态

4、滚揉总时间到，机器停止滚揉工作

5、关闭真空泵开关和滚揉机开关

6、打开回气开关，放尽真空压力卸下桶盖

7、打开出料开关，桶体自动出料

8、关闭电源总开关

 售后服务

真空滚揉机的操作过程中很有可能因为工作人员的不熟练或者其他一些外界因素造成技术上的失误，造成滚揉过度或滚揉不足，会带来哪些影响呢？滚揉时间太长，被萃取的可溶性蛋白就会出来过多，并在肉块与肉块之间形成黄色的蛋白脓，也就是变质的蛋白质，严重影响食物的整体色泽，使肉块的粘结性、保水性都变差；滚揉时间太短，造成肉块内部肌肉未达到松弛状态，盐水不被充分吸收，蛋白质萃取少，使得肉块里外颜色都不均匀，结构也不一致，粘合性、保水性以及切片性都变得极差。

我们的产品具有完善的售后服务，只要您的产品不出一年保质期如有损坏我们免费为您维修，人为因素和不正当使用引起的损坏除外，出一年保质期我们也只收取简单的成本维修费用。

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