一、拌馅机性能简介：该机可进行馅状、散状、酱状物料的搅拌混合。经过搅拌的馅粘度增加，富有弹性，特制的扇形搅拌器，在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用，与国内同类产品相比较可显著提高工作效率，是食品生产的一道重要工序。该产品采用可逆运转，可满足不同搅拌工艺的要求。20L拌馅机适合于绞拌各种馅料。

肉馅拌馅机 采用优质不锈钢制作，符合食品卫生要求，具有结构紧凑、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高等优点。

二、拌馅机结构及材质：拌馅机主要由架体、绞龙、料斗、轴承座、大链轮、摆线针轮减速机、小链轮、防护罩以及电器等部分组成。

料斗为优质不锈钢焊接；架体为槽钢焊接外包不锈钢板而成；链轮为优质钢高频淬火处理；轴承采用哈、瓦、洛轴承。

三、操作说明：

1．准备：

1)设备在使用前，应用清水冲洗干净，并空载运转五分钟，检查各转动部件工作是否正常。

2)确信各部件工作正常后方可使用。 

2.操作：

1)首先打开电源开关。

2)打开正转或反转开关，双绞龙运转，往料斗内加料开始搅拌。

3)搅拌完毕，扭转停止开关，设备停止运转。

4)摇动手轮，料斗翻转卸料。

5)反向摇动手轮，料斗翻转复位。

6)关闭电源开关。

3.清洗：

每次拌馅工作结束后，须用清水冲洗干净，并使料斗翻转，放尽污水，以保证料斗内不留残物。

四、拌馅机的保养：

1.经常检查摆线针轮减速机油位，如发现油位低于油窗高度的1/2时应及时加注齿轮油。

2.定期检查设备轴承的润滑情况，如不足应及时补充。

3.定期检查电器情况。