真空拌馅机是肉制品加工中的常用设备。其主要用途是将各种不同大小规格的原料肉粒与淀粉、香辛料、添加剂等辅料按工艺配方要求进行混合、搅拌，使他们充分均匀地进行结合。同时还能起到肉料与蛋白活化的功能。可满足给不同种类肉制品深加工的需求。真空拌馅机机是在消化吸收当今欧洲先进肉制品加工技术，同时结合我国国情并发挥本公司专业特长的基础上研制而成的。

整机机构件全部采用优质不锈钢制作，取卧式平行双轴的搅拌结构形式，两根搅拌轴上各固定有六片*形菜状叶片，叶片与轴线之间的夹角为60°。两端均装有楔形铲板，可将挤到壁边的肉料铲回中部，以消除死角。其中位于出料端的铲板为可卸式。这样当需要取出搅拌轴时，只需拆下出料端轴承即可，*方便。顶盖与出料口的开启与闭合均由电磁阀控制的气缸来实现。通过于控箱上的各个按钮。可实现压盖，抽真空，轴正转，暂停，轴反转，放气，开门，出料等一系列动作程序。在自动运行方式下，其拌料、正转、反转、暂停等时间及总时间均可由用户自行设定，以满足不同的工艺需求，综上所述，本机具有结构合理，工作可靠，适用性强，操作维修方便等特点。

主要技术参数：

型号	ZBX-300	ZBX-500	ZBX-750
生产能力	300(250kg/次)	500（350 kg/次)	750（550 kg/次)
功率	3.75kw	5.5kw	7.1kw
搅拌速度	63r/min	50 r/min	50 r/min
真空度	-0.085mpa	-0.085mpa	-0.085mpa
电压	380V	380V	380V
重量	430kg	680kg	1350kg
外形尺寸	1420x930x1410mm	1530x1150x1570mm	1900x1180x1630mm