电汽两用杀菌锅特点：  
    可用电加热来加热水产生蒸汽用来灭菌，也可直接用锅炉蒸汽来灭菌。适合小规模生产，无锅炉蒸汽或蒸汽来源不稳定的情况。
　　蒸汽发生器内的压力是自动控制的。杀菌温度、杀菌时间自动控制，杀菌完毕后自动报警，电热蒸汽发生器低水位报警并自动切断电源。