面包中央工厂醒发设备根据面团生物发酵原理和要求而进行设计的专业醒发房，采用多开门式设计，每室具有独立的进口，确保醒发面团“先进先出”，有利于提高醒发效率，多组独立的醒发机组，可确保温湿度分布均匀，有利于提高醒发质量，全程采用电脑模块控制，操作简便，控制精准。本设备是提高面制品生产质量必不可少的配套设备。