水果硬度计（又名果实硬度计）,该系列分JC10-GY-1、JC10-GY-2、JC10-GY-3三种型号，用以测量苹果、梨、草莓、葡萄等水果的硬度。它适用于果树科研部门，果品公司，果树农场，大专院校等单位，对培育良种，收获储存，出口运输和加工等水果硬度的检测，从而判断水果的成熟程度。该仪器体积小，重量轻，读数直观，携带方便，特别适用于现场检测。也可装配于配套专用测试台上使用，可提高测试时的精度，适用于实验室检测使用。

一.用途 　　
    果实硬度计用以测量苹果.梨的硬度.它适用于果树科研部门,果品公司,果树农场,大专农业院校等单位,对培育良种,收获储存,出品运输和加工等对水果的检测.该仪器体积小,重量轻,直读式，携带方便,特别适用于现场测定,直接出结果. 　　
二.原理 　　
     果实硬度是指某水果单位面积（S）承受测力弹簧的压力（N）,他们的比值定义为果实硬度（P）. 　　P=N/S 　　
P-被测水果硬度值 100000帕或（公斤/平方厘米） 　　
N-测力弹簧压在果实面上的力 N牛顿或（公斤） 　　
S-果实的受力面积 平方米或（平方厘米） 　　
三.技术数据 　　
1.示值范围:2-15 （X100000帕） 　　
2.示值误差:正负0.5 　　
3.压头*大行程:10毫米 　　
4.压头压入深度:10毫米 　　
5.重量:0.3公斤 　　
四.水果硬度计使用方法 　　
   测量前:首先调零,转动表盘,指针与刻线2重合,然后用刀将水果削去1平方厘米左右的皮. 　　测量:右手握硬度计,使硬度计垂直于被测水果表面,在均匀力的作用下将压头压入水果内,此时指针开始旋转,当压到压头刻线时（压入10毫米）停止,此时指针指的刻度值即为所测的硬度值.
测量完毕后按动复位按钮,指针回到调零2处