该机是在原HYD86型刀切馒头机基础上优化改进而成，该机是生产刀切馒头、花卷等理想设备。

1、采用压制工艺，使面皮更有光泽、成品表面极为光亮,外形美观。压制工艺,品质更加稳定，不破坏面筋、口感好。采用卷皮工艺,成品层次感较强。面带厚度、成形、切段大小均可调，操作方便。

2、按照面点工艺要求的动力学科学设计，以确保制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，面筋度高、持水性*，且制品表面光亮细腻、口感滑爽，远远超过手工制作的产品。

3、产品多样化，可生产各种刀切馒头、花卷、葱油卷、辣椒卷、面包等。

4、主要机件均采用不锈钢，电器原件采用国际*产品，外形美观，符合国家食品卫生标准。

5、本机采用高品质数字控制，人性化的控制面板，控制准确可靠。5分钟即可自如操作。

6、自动化程度高，定量准确，使得制品大小统一，馒头面带厚度、成形、切段大小，随意可调，一人、两人均可操作。

7、结构合理，拆装维修容易，清洗方便。

8、本机对面粉质量要求不高，且适合各种工作场所。

9、工作效率相当于12到18个工人同时手工制作馒头，真正的低投入、高收效，节省投资。