工作原理
　　料液由顶部经液体分布装置均匀地进入加热管内，在重力作用下，料液沿管内壁成膜状下降，进行蒸发，在底部进入汽液分离器，浓溶液由分离器底部排出，二次蒸汽由分离器顶部逸出。由于二次蒸汽流向与料液流向一致，所以对料液沿管内壁向下运动与分布成薄膜，起了进一步的促进作用。
主要特点

◆ 设备整个加热系统由于蒸汽加热均匀、料液为液膜式流动蒸发，所以具有传热效率高加热时间短等主要特点。如再配置热压泵，更具节能降耗，蒸汽耗量低、冷却水循环量低等优点。

◆ 物料沿管内壁向下加速加压流动蒸发，适应粘度较大的料液蒸发浓缩。

◆ 由于物料在每根管内成膜状蒸发，料液加热时间非常短，所以特别对食品蒸发浓缩非常有利，较大的保存了食品的营养成份。

◆ 蒸发过程在真空作用下，既保证了物料的卫生要求，同时保证了环保要求，同时大大降低了蒸发温度，加上配置热压泵，部份二次蒸汽经热压泵重新吸入与生蒸汽混合，既节约了生蒸汽，同时由于通过热压泵的蒸汽呈喷射雾状进入加热壳体，蒸汽迅速扩散，料液加热温和，所以适合热敏性物料的浓缩。

◆ 设备适用于发泡性物料蒸发浓缩，由于料液在加热管内成膜状蒸发，即形成汽液分离，同时在效体底部，料液大部份即被抽走，只有少部份料液与所有二次蒸汽进入分离器强化分离，料液整个过程没有形成太大冲击，避免了泡沫的形成。

◆ 对于食品蒸发浓缩，设备可同时具备杀菌功能，物料先经预热，然后进入杀菌器，达到94度以上，维持24秒左右，即进入一效效体，物料迅速闪蒸，温度瞬间下降。

◆ 设备可配备CIP清洗系统，实现就地清洗，整套设备操作方便，无死角。

◆ 设备连续进出料。

◆ 设备可配置自动化系统，实现进料量自动控制，加热温度自动控制，出料浓度自动控制，清洗自动控制，还可配备突发停电、故障时对敏感性物料的保护措施。其它安全、报警等自动化操作、控制。