侧喷式杀菌釜是适用于袋或盒装类食品的二次灭菌设备，由工艺罐、热交换器、水流分配装置、各种泵阀、连接管道及PLC 触摸屏组合的自控系统组成。采用从设置于釜内的喷嘴，不断的向被杀菌物喷射覆盖包装物，方向且不断变化的热水，热扩散快且热传递均匀。杀菌釜采用模拟温度控制系统，根据不同食品对灭菌条件要求，随时设定升温，杀菌和冷却程序，使每一种食品均可在*佳状态下进行灭菌，从而避免了由于高温高压灭菌方式下热损伤大的缺点。根据不同情况，压力控制系统配合标准模式自动调整压力，进行反压校正，这对防止容器(成型包装物)的变形和破损*有利 。同时，通过对T-t，P-t记录曲线的分析和检查,可以有效地进行生产和品质管理。
主要技术参数：

杀菌釜直径(mm)	DN1300	DN1500
筐数(个)	4	4
*大工作压力(MPa)	0.35	0.35
*高工作温度(℃)	137	137
旋转速度(r/min)	3~8 或6~12	3~8 或6~12
蒸汽加热压力(MPa)	0.6	0.6
加热蒸汽周期耗量(Kg)	300	370
加热蒸汽流量(kg/h)	1300	2000
冷却水压力(MPa)	0.3	0.3
冷却水周期耗量(m3)	8	10
冷却水流量(m3/h)	32	40
压缩空气耗量(m3/min)	0.7	0.9
功率(KW)	13	15
外型尺寸(mm)	5600×2100×3700	5600×2200×4100