特 性：

（1）超豪华外形设计，款式新颖，造型独特，突破传统烤鸭炉，上下里外无需对换，一次烤熟，色泽均匀，省时省力！

（2）三面超大玻璃观察窗，方便使用。

（3）里外同时旋转方便广告宣传，吸引顾客。

功能介绍：

该机操作简单，可使用电瓶，方便流动。不锈钢制造，燃耗省、热效高、易维护、清洗方便，是加工烧烤致富的理想设备。

该产品可广泛用于机关、各大小超市、厂矿、*、学校、饭店、食堂加工部门及个体餐馆烤制各类肉制品。

烤鸭，起源于南北朝，当时《食珍录》中已记有"炙鸭"。京城烤鸭则始于明朝南京，是具有*声誉的汉族菜式，深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。

果木烤鸭炉又叫果木烤鹅炉、鹅炉、烤炉、烘烤炉、烤鸭炉、鸭炉、炭炉、果炭炉等等以本机为加热设备的食品加工机械。采用多功能组装式，利用京式烤鸭挂炉与焖炉技术特点！经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等，具有“色、香、味”三绝，皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。

敏创果木碳烤鸭炉*研制秘制配料和几十种中药成份,精心磨制,野生的原药材,长白山半山处采摘,生长在海拔1300－2000米的陡壁或悬崖上,自然生长在峭壁之上,在爆烤鸭传统配方上,科学合理的添加了多种对人体滋补的名贵中草药,其产品外脆内嫩,香酥爽口,食后具有消食化气、开胃健睥外酥里嫩,香气诱人,宴席*佳菜品它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,皮脆肉嫩,腴美香醇，处焦里嫩，香气扑鼻。

果木烤鸭的腌料使用方法：淹制方法简单，肉类+淹料+水（按我公司*说明比例添加），淹制4~6小时即可烤制。果木烤鸭、烤翅等系列美食产品自进入*市场后，深受消费者的青睐，特别是年轻人和小伙伴们，更是**饮食文化的新消费理念。今天我们对果木烤鸭、烤翅工艺和配方加以改良，尽心研制，终于实现了新果木烤鸭制作工艺的平民化。正宗果木烤鸭的烧烤风味，表面富有光泽，气味鲜香诱人，鸡肉饱满，引人食欲，甜味与辣味相互交融，相互映衬，回味十足；时下*流行口味，*纯正。

　　成本及利润分析：按基本价格，每只袋装冷冻鸭（各地冷藏市场均有销售）按1.3公斤算价格6.5元，做成烤鸭后每只零售在15元，除去佐料及设备折旧后利润每只8元，保守估计每日售100只，外卖100只，每日毛利润1600元，一个月即1600×30=48000元，一年即48000×12=576000元，按**保守估计，扣除税收（包括：工资、水电、门店租金）以及其他不可预测因素导致的费用，每年利润不会低于50万元。并且鸭油作为一种动物油，一公斤5至10元，可将木炭、水、电等费用抵消。由此看来，开家烤鸭店是一项投资小见效快的好生意。

随机提供高清教学光盘＋配方技术资料（内含北京脆皮烤鸭，京式爆烤鸭烤鸭，花香酥烤鸭，无油烤鸭，药膳烤鸭，瘦肉型烤鸭，蔬香酥烤鸭，及腌制烤鸭的调料及腌制的方法）。