产品详情：

类型 关键特征 典型温度 适用场景

常压冷藏奶仓 保温层+冷却夹套，锚式/桨式搅拌器 0-4℃ 牧场收奶、原奶暂存、巴氏奶缓存

保温/恒温奶仓 热水/蒸汽夹套，控温* ~40℃（发酵前） ~20℃（灌装前） 酸奶接种前保温、UHT中间缓存

CIP清洗奶仓 内置清洗球，适配中央CIP系统 依工艺 需自动清洗、符合HACCP/FDA的产线

称重/计量奶仓 称重传感器或高精度液位计 依工艺 批次控制、配方管理、成本核算

混料/标准化奶仓 高速搅拌或均质循环接口 依工艺 奶粉复原、添加剂混合、脂肪标准化

三、关键结构与部件

· 罐体：立式或卧式，304/316L食品级不锈钢，内表面抛光 Ra ≤ 0.8μm。

· 夹套 + 保温层：通入冰水/热水/蒸汽，聚氨酯发泡填充。

· 搅拌系统：顶部驱动为主，锚式/框式桨叶，低速运行防止脂肪破坏与气泡混入。

· 人孔 & 视镜：便于检修与内部观察。

· 无菌呼吸器：0.22μm疏水性空气过滤器，防止污染与真空/正压。

· 卫生接口：进出料口（锥底*低点）、CIP回流口、温度传感器口、取样阀。

· 支脚：底部留空便于清洁。

四、典型工艺流程示例

· 牧场收奶：大型冷藏奶仓集中冷却储存生鲜乳。

· 巴氏杀菌线：杀菌前原奶缓冲 → 杀菌后巴氏奶暂存。

· 酸奶生产线：

  · 配料后奶基暂存

  · 杀菌冷却后（~40℃）等待接种

  · 发酵后凝乳暂存（搅拌型酸奶工艺）

· 奶粉/饮料线：复原乳、配方奶浆混合与暂存。

五、选型核心参数与注意事项

1. 容量：按班产量和处理节拍确定，建议缓冲能力为1.5~2倍单工序处理量。

2. 卫生等级：内表面抛光、无死角焊缝、支持CIP/SIP清洗。

3. 温控精度：根据物料需求匹配夹套面积与制冷/加热功率。

4. 搅拌要求：依据物料粘度选择桨叶类型与转速，避免泡沫与脂肪剪切。

5. 仪表与控制：

   · 是否集成称重模块

   · 温度是否接入中央控制系统