青岛人对鲅鱼似乎有特殊的情结,他们只认青岛本地鲅鱼，一般是春天，本地鲅鱼大量上市，有谚语“春天到，鲅鱼跳”、“鲅鱼跳，丈人笑”的说法，青岛有每当鲅鱼上市，女婿就买来新鲜的送给老丈人这一风俗 。鲅鱼饺子是胶东的风味特产，煮出来的饺子,晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉蛋，像裏着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新,香而不腻,仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，回味无穷。
我国食文化源远流长，底蕴深厚。现在华人可以说是遍布*各地，凡有*人处，大都喜欢吃饺子。饺子传递了中华名族的渊源历史和璀璨的文化，一个小小的饺子连接着整个的*。 鲅鱼水饺是胶东的风味特产，酒店里都会有这道特色面食。俗话说的好，舒服不过倒着，好吃不过饺子，而且是吃咱老家的鲅鱼饺子！（
鱼肉采肉机又叫去鱼刺机，鱼肉提取机，鱼肉鱼刺分离机，去鱼刺鱼皮鱼鳞机等，经过采肉带与采肉滚筒之间挤压而能有效的去除细小的鱼刺，以及也能将鱼皮鱼鳞刮出。是制作鱼糜制品*的一款设备。很多人用这款机器制作鱼圆，鱼丝或者鱼糕鱼松鱼饼等。整机外壳采用优质不锈钢304制造。产量高大400公斤/小时。非常适合大型工厂加工使用。整机高大豪华，不生锈。欢迎定做其他更大规格的机器。机器操作:先将活鱼杀好，去头，掏内脏，剖成薄鱼块，然后鱼皮面紧贴采肉带放入机器进行碾压。机器会自动将鱼肉鱼刺分离开来，操作简单，清洗也很方便！鱼肉绞肉机利用带筛孔的不锈钢滚筒与皮带反复压鱼体，鱼肉受压力从小孔中的挤出，从而使肉和皮 骨分离开来。
