果蔬快速预冷是指对从田间采收的果蔬进入快速冷却降温,以保证果蔬后续的冷藏保鲜时间长度和品位,目前在欧美国家已经普遍采用,在*沿海地区也有一定规模, 但在四川重庆等西南地区的果蔬预处理冷库也还鲜有应用

果蔬快速预冷保鲜设备系列

目前果蔬预冷一般有如下几种方式:

1、冷库预冷 2、冰水预冷 3、压差预冷  4、真空预冷 

从效果上讲 真空预冷速度*快，但其投资高，失水量大的缺点制约了真空预冷在*果蔬预冷中的市场。

而冷库预冷速度慢，冰水预冷果蔬易受到二次污染。

目前，沿海地区压差预冷应用逐渐增多，而重庆四川冷库经营公司则以普通果蔬冷库预冷为主。

低温预冷库与冷水预冷池

　　针对果蔬生产基地，果蔬采收后，异地销售运输前而进行的保鲜处理，由于果蔬采收后，原有的田间热和呼吸与后熟作用，短期内能使果蔬失水快熟，引起腐烂。从而失去食用价值。本公司的快速预冷冷库和冰水预冷池专门针对于此而开发生产的。
　　快速预冷冷库是指在短时间内（一般为5～10小时之内）使用大功率制冷降温设备，使果实迅速降至保鲜温度（一般在1～2℃左右），然后出库装车的保鲜处理方法。适合大规模生产。
　　冰水预冷池是指将果实浸入0℃～1℃的冰水中30分钟，即可把果实迅速降至1～2℃。适合小规模生产。
低温快速预冷库
★ 库体采用双面彩钢聚苯复合保温板围护而成，保温防潮、卫生洁净。
★ 采用进口大功率制冷压缩机“美优乐”或“谷轮”，快速降温至0℃以下（可调至更低）
★ 生产能力大小，可根据用户要求，系列配置。