滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。大大提高工作效率，适用于西式香肠，火腿，培根，烤肉以及禽类酱腌类肉类食品腌制加工，缩短浸泡时间，提高品质。