大型变频斩拌机这台机器有叫高速的，有叫双速的，有变频调速的，总之，名称是针对设备的速度，这个主要是说的斩刀的速度，因为什么呢？这个机器实际上是有两个位置都是有速度的，大型的是3个位置有速度，一个是斩刀，一个是斩锅，还有一个是出料器，斩刀有高低速度的，还可以给做成无极变频调速的，这种无极变频的，可以从0-4000多转的一个速度，斩锅也是有速度的，125型肉泥斩拌机也可以给做成两个速度，或是3个速度，常规小型的是只有一个速度的，出料器没有必要变速，所以出料器的转动是只有一个速度的，并且速度也不需要太快。