桂花糖熬制锅，蒸汽加热夹层锅，高汤夹层锅，广泛理解为带有夹层的锅体容器，电加热夹层锅是双层的，分为内胆和外胆，加热方式就是在夹层内加入导热油，然后通电来加热夹层内的导热油，对锅内食品加热的，是以导热油为介质的，同样蒸汽加热的夹层锅，就是在夹层内通入蒸汽，总之它们的加热方式都是根据客户的需求选的，根据产品的工艺要求配置保温层以及搅拌装置，蒸汽加热夹层锅还有可倾的装置，进料出料的装置，这些都是自己选择的，需要哪个就加哪个，我们以*优质产品质量来给您选择适合的设备，不会让您多花一毛钱，保证您用完这次下次还是选我们的设备，如果您身边有需要夹层锅、蒸煮锅这种食品机械设备的欢迎来电咨询。
桂花糖熬制锅，蒸汽加热夹层锅，高汤夹层锅的结构
该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，本产品以液化气（天然气）为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。蒸汽加热夹层锅本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
桂花糖熬制锅，蒸汽加热夹层锅，高汤夹层锅操作须知
1、接电、加注导热油：
（1）在外胆旋弧右后方45°处 R3/4”×90外丝头及3/4丝扣式球阀各一个，用于排气。排气装置在夹套的**，这样有利于导热油加热过程中气体的排出，以防止导热油加热过程中飞溅出来。
（2）200L锅当加注L-QC320型号导热油38kg（数量仅供参考）时，先将锅放平，用锁紧装置固定好锅体，再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用，打开测油孔用于排气，要注意观察测油孔，把锅放平导热油于此孔溢出为止，此孔也是平时导热油观察孔，当导热油少于此限位时请加注。
（3）当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下，并打开排气球阀，加热完毕后关闭排气球阀，蒸汽加热夹层锅摇动手柄翻锅倒料即可。将进油油壶装置作为配件使用，加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，加油完毕将其拆下。
（4）锅后PT100用于测导热油温度，通过电控箱检测到设定温度，当超过此设定温度时，将不会继续加热，反之，当低于此设定温度时，将继续加热。
（5）在底部放油装置处，安装3/4球阀（耐高温300℃），当需要放油时可打开此球阀，这样可以使放油更方便。
2、将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，接通电源，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。
3、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。
4、为保证导热油的清洁，应每隔3个月更换一次。
5、为保持清洁，每使用一次，即应清洗一次。
6、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。
