小型真空和面机整机采用优质不锈钢材料制作，机器具有密封性能好，无跑、冒、滴漏现象，清洗方便，真空状态下拌和出的面团，表面松散，内部均匀，面团面筋值较高，弹性好,制出来的面皮透明度高,口感光滑，整机结构美观大方，操作方便，性能稳定可靠。小型真空和面机采用工业用真空泵、变频调速电机、超厚超强度玻璃板配置，具有真空度自动控制，变频调节搅拌速度，真空状态下可观测搅拌状况等优点。适合小规模面食加工、淀粉食品、面粉食品类单位使用。