凉粉蒸煮夹层锅 凉粉熬制专用锅夹层锅也就是我们常说的蒸煮锅，不管是熬汤熬粥煮肉卤制都是非常的方便，锅体是呈半球体状的，盛放东西的面积大，受热面积也大。立式的是下面带有三条腿支撑的，可倾的下面带有架子，旁边带有手摇可以将锅体旋转90度，非常方便客户将产品倾倒出来。做不同产品的客户选择不同结构方式的，凉粉蒸煮夹层锅像是做凉粉的客户就要选择带有搅拌的了，搅拌的时候刮底搅拌，无死角搅拌均匀。

凉粉蒸煮夹层锅 凉粉熬制专用锅使用和维护时的注意事项：

1、该设备为可倾式夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。

2、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。

3、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下5公分。

4、正常使用过程中，凉粉蒸煮夹层锅锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。

5、检查摇柄固定螺栓是否牢固，摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。

6、操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

7、在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下

电加热夹层锅分类

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构。

2、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

结构

电加热可倾式夹层锅主要由锅体和可倾架组成；凉粉蒸煮夹层锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油

材质