卤鸭脖燃气卤煮锅 鸡汤蒸汽夹层锅像是做鸭头鸭脖或者是鸡爪这些东西蒸煮的时候不能使用电加热的夹层锅，因为电加热夹层锅降温时温度不能及时降下来，像是鸭头鸭脖这些产品很容易被余温煮烂了。所以要使用燃气的夹层锅或者是蒸汽加热的，卤鸭脖燃气卤煮锅也可以用带导热油炉的，有很多客户也会选择带有翻转筐子的，这样蒸煮完之后可以将产品倒出来，然后汤汁继续留着，方便下次使用。

卤鸭脖燃气卤煮锅 鸡汤蒸汽夹层锅使用注意事项：

在安装使用前，请您必须详细阅读该夹层锅使用说明书。电加热夹层锅必须安装漏电保护开关和可靠有效接地（安全线），以保护人身安全。在使用电加热夹层锅时，应先注够导热油后再接通电源，不要随意接通电源和自行调整温控器，以防止烧坏电热管和将温控器调至沸点温度以上。电加热夹层锅因消耗功率很大，卤鸭脖燃气卤煮锅故输入电源的功率必须大于电加热夹层锅*上的标称功率，否则容易烧毁线路或电加热夹层锅元件。电加热夹层锅一定要水平安装，否则将缩短电热管的使用寿命。

夹层锅采用耐酸耐热的304不锈钢制造，配有压力表和安全阀、电控箱。设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等

夹层锅分类

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。夹层锅结构立式夹层锅主要由锅体和撑脚组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油