咸鸭蛋出油杀菌锅 高温高压鸭蛋杀菌锅鸭蛋我们都喜欢吃出油的，用筷子戳一下，呲的一下冒油，蛋黄软软糯糯的带有香气，吃上一个鸭蛋能吃到大半碗米饭，非常的下饭，但是并不是所有的地方都喜欢出油的鸭蛋，像是有些酒店和餐厅为了切开摆盘好看，更多的会选择出油量较少的鸭蛋，这样的话我们*客户使用蒸汽的杀菌锅，蒸汽杀菌的杀菌锅出来的瓤是沙瓤的，咸鸭蛋出油杀菌锅蛋黄更紧实一些，所以客户需要产品达到一个什么样的效果，我们*不同型号的杀菌锅。

咸鸭蛋出油杀菌锅 高温高压鸭蛋杀菌锅设备特点：

1.升温快

锅内进入少量循环水，并采用进口高效率换热器，包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度。

2、罐内温度稳定、热分布均一

热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴，使雾化热水与产品充分接触，从而保证了设备内部各点的温度一致。

3、节约能源

蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水，并作为灭菌用的循环水，从而降低了能源的消耗。

4、间接加热和冷却，咸鸭蛋出油杀菌锅阻止二次污染

循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却，锅内循环水在加热或冷却时一直处于无菌状态，杀菌完毕，锅内表面和包装袋表面的水滴吹干后，也不会留下白色的水垢小点，整个包装袋透明、1、升温快干净，阻止二次污染。

5、符合食品安全管理的杀菌设备 

食品安全管理中，咸鸭蛋出油杀菌锅生食与熟食需分离，本设备采用双开门形式，可把生食进料间与熟食出料间严格分开，使其更加符合食品卫生安全的管理规定。