矿泉水与人体健康

在人类社会发展的漫长岁月里,人们对矿泉水的认识逐步深入,从感性到理性,从顶礼膜拜到科学开发,从当地先民的就地饮浴,到大修医疗院,大建瓶装矿泉水厂,引进来,卖出去,广解天下渴,普济万人心,成为人心向往的旅游疗养胜地,畅销*各地的大众产品,为亿万民众所钟爱,主要在于它利于人体健康的内在品质,与普通水不可同日而语。

人体必需的微量元素通常是指在人体中含量不足万分之一的化学元素。他们在人体的生命运动中起着不可替代的重要作用,缺之不可,过多有害。主要生理功能是在酶系统中起着特异的活性中心的作用,帮助、参加和促进机体中的激素发挥效用,是某些激素不可缺少的构成部分没有微量元素,生命活动就要停止,缺少微量元素就会导致生理功能的障碍,轻则得病,重则死亡。而天然矿泉水中通常富含这些元素或成分。

偏硅酸(H₂sio₃)

偏硅酸是天然矿泉水中含量较高的微量元素组分,是植物、动物和人体必需的元素组分,也是矿泉水中特征性的组分,我国饮用天然矿泉水中,偏硅酸型矿泉水占多数。硅以正四价的类似于硅酸的形式存在于动植物体内,在人体主要分布在主动脉壁、结缔组织和皮肤里,存在于胶原和弹性蛋白质中。在骨骼化过程中具有生理作用,是关节软组织和结缔组织形成的必要元素;同时,它还参与多糖代谢,是构成某些葡萄糖氨基多糖酸的主要成分。

二.锶(sr)

锶是人体必需的微量元素,也是地下水中含量较高和许多矿泉水达标的微量元素。锶在人体中的功能主要跟骨骼的形成密切相关,是人体的骨骼和牙齿的正常组成部分。锶和心脏、血管的功能有间接的关系,他的作用机制主要在于肠道内,锶离子跟钠离子克争,从而增加了钠的排泄。而体内钠离子过多,是引起高血压和心血管系统疾病的重要原因。

三、锂(Li)

锂在一般天然水中含量很低,而在某些天然矿泉水中含量较高,是有些饮用矿泉水达标的特征元素。锂在人体内具有某些生理功能,在肠道、体液和细胞内与钠离子竞争,从而影响体液电解平衡。锂还有生血刺激作用,改善造血功能,使中性白细胞增多和吞噬作用增强。

四、锌(Zn)

锌是一切生物必需的微量元素。锌作为人体内几十种重要酶的活性中心的组成部分,参与了核酸、蛋白质、糖、脂肪代谢,它的作用几乎涉及了人体生命活动的各个环节。人体各器官和组织中都含有一定量的锌,以眼的色素层、精液和前列腺中含量*高。

五、碘(l)

碘主要以碘化物形式存在。碘是*早发现的人体必需的微量元素。碘是甲状腺素中不可缺少的元素。它主要通过甲状腺素来发挥生理作用,它可以促进蛋白质的合成,活化100多种酶,调节能量的转换,加速生长发育,维持中枢神经系统的结构和功能,具有保持正常的精神状态和身体的形态以及新陈代谢等重要机能。

六、溴(Br)

溴主要以溴化物的形式存在。在人体的微量元素中,溴是仅次于铁和锌的含量较高的微量元素。溴对人体作用的主要机理在于对大脑皮层的高级神经活动有一定的调节作用,能增强抑制过程。

七、硒(Se)

硒是生物和人体必需的微量元素。硒是谷胱甘肽过氧化酶的主要组成成分,参加辅酶A和辅酶Q的合成。每个分子的谷胱甘肽过氧化酶含有4个晒原子,可以使还原型谷胱甘肤转变成氧化型谷胱甘肽,同时使过氧化物脱去氧,对组织起保护作用。

八,游离二氧化碳(CO₂)

富含游离二氧化碳在250毫克/升以上的天然矿泉成为碳酸泉,是大自然赐予的天然汽水。不同的是,这种天然矿泉汽水比人工制造的汽水更珍贵,更具有保健价值。实践表明,碳酸矿泉水具有调节体液酸碱平衡,帮助消化、清凉解渴等功能。而且,由于这种水含有很高浓度的游离二氧化碳,在深循环过程中,水与岩石作用充分,通常还富含偏硅酸、锶、锂、铁、锰、锌等人体必需的微量元素。常饮这类矿泉水不仅清凉解渴、舒适爽口,而且还有补充人体必需微量元素的作用,对防治贫血,心血管系统和神经疾病等具有一定的积极作用。

九溶解性总固体(矿化度)

溶解性总固体,又称矿化度,是水中阴阳离子等无机可溶性固体组分的总和。是水中矿物质含量的综合性指标。它主要有钙、镁、钠、钾等阳离子和重碳酸根、硫酸根、氯化物等阴离子及溶解性二氧化硅等组成。矿物质含量较高的矿泉水,可以补充人身体对常量组分钠、钾、钙、镁离子的需要,对调整人体电解质平衡有一定意义。而且,某些溶解性总固体含量较高的硬水对防治高血压和心血管系统疾病有一定作用。同时,矿物质含量高的矿泉水中,人体必需的微量元素相对较高。因此,我国饮用天然矿泉水标准把可溶性总固体含量大于1.0克/升的矿泉水定为溶解性总固体型(或矿化度型)饮用天然矿泉水。