物料的均质加工是在均质阀里进行的，其工作原理是物料在高压下进入可调节间隙的阀件时，克服作用在阀杆上的阻力，使阀杆和阀座之间形成一个极小间隙，使物料获得极高的流速（300-500M/S），从而在均质阀里形成一个巨大的压力下跌，在空穴效应、湍流和剪切力的多种作用下，将原先粗糙的乳浊液或悬浮液加工成极细微的、均匀稳定的液 ——液乳化物或液 ——固分散物。