适用范围：

菜品，，鸭翅，鸭肠，鸭肉零食，酱猪蹄等各种需要降温处理的酱卤食品。

    

产品详情介绍

ZK-CY300S真空冷却机，是环速科技深挖市场需求，引入德国设计理念，自主研发设计的一款，专门针对配餐菜肴制品快速降温的卫生级鲜食设备。

主要适用于各种菜肴制品快速无菌降温,解决传统冷却过程中,冷却时间长,因细菌总数超标引起的口感变味，色泽变暗等影响菜品品质问题。

产品优势：

1.出炉菜品降到常温批次冷却时间8到15分钟

2.菜肴制品，冷却完成后，内外温度一致

3.汤汁均匀进入菜品，提升口味，味道浓郁

4.冷却完成后，保持原有菜肴色泽

5.速度快，满足大批量预冷需求

6.真空环境冷却，无外界细菌污染

7.多品类菜肴冷却工艺存储调用,一键完成

8.比传统冷库节能94%

9.设备清洁，IP66级防护，直接水洗

10.配件*，设计使用寿命10年

真空冷却模式大幅缩短冷却时间

10~15分钟，大幅缩短冷却等待时间，比传统冷库节能94%

真空冷却，产品品质提升

真空环境下，快速度过细菌滋生期，抑制细菌滋生

嵌入是安装，分离式设计，能耗均衡，*低限度减少能源浪费

适用于：团膳，学生餐，中央厨房，##配餐等大型食品餐饮企业

产品细节

一． 冷却舱体，采用澳式SUS304不锈钢材质

    

二． 主控系统：智能控制系统，触屏操作，存储调用冷却工艺    

三． 整机无缝焊接技术，控菌，抑菌

    

四． 接洽部分食品级材质密封

    

五．控菌抑菌设计，保障冷却过程中产品卫生安全

     

六．细节设计，表明产品设计理念和做事态度