1.1适用范围

根茎类蔬菜、叶菜类蔬菜、水果、中药等，适合学校食堂、工厂以及团膳等使用。

将根茎蔬菜，如马铃薯、红薯、各种瓜类、洋葱、茄子、竹笋等；

叶菜类蔬菜，如芹菜、白菜、小葱、高丽菜、菠菜等；

水果，如苹果、黄桃、梨子、香蕉等；

中药，如人参、灵芝、何首乌、花旗参、当归等；

根据要求，切成片、丝、丁、段、沫

1.2产品性能

①本机为双头型切菜机，可同时工作；

②全自动控制面板，操作简单，使用快捷方便；

③通过更换刀盘或者双调频调节输送带与斩刀速度，可以切出各种规格的片、丝、丁；

④整机304不锈钢制造，安全、卫生、美观、耐用；

⑤切丝、切片、切丁厚薄大小均匀，切面组织新鲜，不破坏水果蔬菜的纤维组织；

1.3设备技术参数

①机器尺寸：1200*580*1300（mm）

②整机重量：135kg

③整机功率：2.75kw

④切割长度：1-60mm

⑤产量：300-1000kg/h

⑥电压：220v

1.4设备标配刀盘规格

根茎类刀片标配：

片盘3mm，丝盘3*3mm，丁盘10*10*10mm。

标配规格以外需另购。

1.5可定制刀盘规格

片盘规格：2、3、4、5mm，

丝盘规格：2、3、4、5 mm。

丁盘规格：8、10、12、15、20、10*20、20*25 mm。

1.6使用保养注意事项

①所有的切菜机维护保养工作都必须在切断电源的情况下进行；另外，切菜机房的清洁整齐和良好照明已成为切菜机安全运行的一个重要前提。

②每次使用过后需及时清洗。确保清洁，确保无食材、物料的残渣在内；

③定期给关键零部件、螺丝上油，选用20号机油，每次加注量以十滴为宜。轴承内的润滑脂，根据使用情况适量添加和更换，一般选用钙基脂。

④切菜切割同时，勿放入石粒或金属性物质，以防刀刃蹦裂。

⑤输送带与压菜带如发现松滑，应及时调整涨紧螺栓或调整弹簧压力至适当位置。输送带两端的拉力或压力应基本相等，否则输送带或压菜带就发生跑偏现象。

⑥设备在使用一段时间后，要检查各个部位的螺丝是否松动。如发现有松动，将螺丝拧紧；若螺丝出现滑丝现象，现换新的螺丝。

⑦当有不正常运转及噪音时，须立即停止并检查。排除故障后，再重新开启。

长时间不使用切菜机时，请放置在干燥、通风的地方。