斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。

大方简洁的操作面板，按钮开关都经防水处理，增加使用安全性，更可延长面板的使用寿命。

设备配有接近开关，设备被误操作时及时自动断电，保证操作人员的安全。

美国CBU、日本NSK进口九铬硅(9crsi)斩刀，经久耐用，刀刃锋利耐用、高速运行平稳，物料斩拌、乳化效果好。选用进口轴承。电机符合欧标，抗过载能力强。

设备特点：

1、整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工*度。

3、转速达到4000转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

4、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

   4  技术参数