万兴机械杀菌锅的选择原则：
      1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，选择电脑全自动杀菌锅 。　
      2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。 　　
      3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。 　
      4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅。 　　
      5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅。
      6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。