自动熬糖机性能：
1、采用电磁加热原理、微电脑控温技术、智能补温技术。
2、行星式刮底搅拌，不粘锅，不糊锅。
3、可实现自动准确控温，控制搅拌速度及加热时间，可解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题，避免在加工过程中人为因素对产品质量产生影响，提高工艺可控制，保证产品质量。
4、机械自动翻炒,可通过变频调速,提高翻炒频率，搅拌均匀无死角。
     自动熬糖机加热原理：
    采用磁场感应涡流加热原理，高频电流通过环形线圈，从而产生无数封闭的磁力线，当用含铁质锅底部时，即切割交变磁力线而在锅底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅底铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，加热和烹饪锅内食物。