真空滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的专用设备，通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松，使常压腌制变成为负压腌制，通过转动摔打，使静态腌制为动态腌制，在恒定的温度条件下，使自然腌制变为强化腌制，提高了工作效率。

优点:

使肉类制品变的柔嫩松软，味道内外均一

提高了肉制品的保质期

提高了出成品率

提高了工作效率

节约了工作时间减轻了劳动程度

功能

自由设定工作时间

自由设定滚揉、间歇时间

自由设定真空度

连续滚揉、间歇滚揉、反转出料（自动出料）

技术参数：       

★ 注：

  鱼腌渍必须使用专用V形搅拌叶，对产品表层不造成伤害.

  ‚滚筒转速采用变频调速，滚揉转数根据工艺任意调整。

  ƒ筒体为优质不锈钢，壁厚3mm，坚固耐用，外表拉丝抛光，美观卫生。

  ④ 减速机和电机都是**品牌“国茂”和“开元”，全国联保，维修方便。

    配电箱电器元件都采用**商标正泰电器制造，全国联保。