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澳门地区食店监管扶持并重

发布时间:2018/11/8 16:53:47  点击次数:64
  三个多月内,本澳两家食肆先后发生石油气爆炸事故,社会高度关注。但在一片从严监管声中,一家经营半世纪的老面店在当局“封铺令”下停业,又引发社会与商界有不同的声音,认为政府在扶持老店上缺位,近月加强巡查更令多家食肆“走投无路”。

  本澳各类食肆逾二千三百家,过去七年累计巡查这类场所共二千三百多次,除非遭投诉或之前查出有问题,一家食肆几乎七年多才会巡查一次。日常经营操作和规范行为,真的要靠食肆有意识、够自律。本澳食肆小本经营居多,日常监管巡查有限,“得过且过”是事实,不少店铺内部装修、炉具、排气等有改动更非少见。在当局连月巡查下,店家叫苦连天,有食店更在门前张贴排气管照片,以跟违规装修“划清界线”。

  政府对食肆从严监管没有错,尤其是伤亡严重的石油气爆事故接连发生,但本澳食肆积存问题亦不少,尤其是旧区老店,要纠正也非短时间,加上要投资大笔资金恢复原样,不少老店宁可放弃经营。扶持老店与安全规范如何兼顾,值得社会各方进一步思考,食肆也有责任加强自身环境安全,保障自已亦保障客人。除了靠巡查纠正,政府更应在日常操作教育、检测泄气设备上多下工夫。
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