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夹层锅在食品行业应用广泛

发布时间:2018/11/8 16:18:19  点击次数:49
  夹层锅在许多行业都有广泛的运用,其中食品行业最为明显,许多食品的生产加工都离不开夹层锅。夹层锅加热效率快,加热均匀,使用方便,在食堂、酒店等餐饮行业上也能使用。

  夹层锅在糖果生产上的运用:常用于砂糖和淀粉糖浆配料、融化、熬煮、调和工段,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点,一般用带搅拌和刮边的夹层锅。

  夹层锅在糕点生产上的运用:油炸类糕点,有温度精确、可调控等优点。

  夹层锅在饮料生产上的运用:用于饮料生产中的化糖工艺、茶饮料中茶叶的浸取和其他原料的预煮、加热、混合。

  夹层锅在蜜饯生产上的运用:可以用于蜜饯原料的预煮(脱苦),熬糖浸泡工艺。

  夹层锅在罐头生产上的运用:用于物料的预煮和混合。

  夹层锅在酱制品生产上的运用:用于豆瓣酱、甜面酱、花生酱、辣椒酱、牛肉酱等酱类的调配、杀菌工艺。

  夹层内装有电热棒、电热锅及导热油,最高可达150度导热油沸点,由电控箱控制,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。内层锅体采用304不锈钢材料制造,配有压力表、安全阀、电控箱、设备美观安装容易、操作方便、绝缘性能可靠。
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