酱菜包装形式

酱菜包装袋的选择

酱菜的包装无非有两大类：软包装、瓶装；当然市面上还有一些用大瓷缸装的散装。所谓的包装，简单地说，无非是便于携带，赋予酱菜的二次附加值。当然，作为储存期的保质也体现于此。

这里只单纯地说说软包装。这也是本文描述的中心。

软包装分为两种：*种是预制袋；第二种是包装时的制袋。

纵观市场，无论是预制袋，还是制袋的包装。酱菜的这个软包装绝大多数采用的袋形是“四边封”。究其原因，“四边封”的袋形挺括、平整和美观，这也是市场普遍认可的包装形式。

一．预制袋的形成。

*初的酱菜制作和包装，受经济和科技发展的制约，完全依赖人工完成。也就是需要人工进行称量和装袋，然后进行抽真空并封口。

在这个阶段中，为了更*的体现产品包装的一致性，保证包装袋的统一性，采用预先加工好的“四边封”包装袋，一端预留不封口。这样来适应当时的人工操作习惯，或者叫生产工艺。

这样所形成的包装袋，习惯上称为预制袋。一直沿用到现在，仍被大多数酱菜企业所采用。

这一时期的技术应用，典型的是圆盘式给袋机。能够替代部分人工操作。

二．制袋的出现

随着技术进步和经济的发展，包装的自动化水平不断提升。九十年代末出现了用水平式包装机，采用卷膜制袋，并接着自动进行物料装填，以至于如今的自动完成抽真空等功能。

这在酱菜包装行业是一次比较大的技术提升，对酱菜的工业自动化生产奠定了一定的技术基础。

三．软包装的发展趋势

1.      预制袋与制袋的制造区别

预制袋与制袋的区别，从制造工艺上分析就会一目了然。

预制袋的生产：（1）卷膜制造：

                 （2）卷膜印刷

                 （3）制袋与分切

                 （4）成品袋包装发运

制袋的卷膜生产：（1）卷膜制造

                   （2）卷膜印刷

                   （3）卷膜包装发运

显而易见，这个过程采用卷膜将会在上游产品的生产中少一道工序—制袋与分切。也就是说，其包装材料的成本大为减少。同时由于减少一道生产加工工序，也使得包装材料可能出现的污染减少。

2.      软包装的发展趋势

 从工业自动化角度分析，采用卷膜生产更符合规模化大生产的要求，也是包装自动化的趋势。主要体现在人为更换包装材料的次数减少。

目前仍然处于过渡期，也就是给袋式与制袋式共存阶段。毕竟，制袋式的出现，其*终的包装需要市场逐步接受。也有一个传统习惯因素—认为预制袋的封边比较结实。

酱菜是低利润行业，随着经济发展，需要逐渐引导。十几年前的经济状况，承受不起采用所谓全自动化的包装机组，而现在，随着产能的扩张，人力成本的增加，也不得不考虑机械化的问题。当然采用自动化的程度，取决于企业发展的现状，以及为技术升级留有一定的空间。这个问题需要机械设备生产厂家按照酱菜企业的发展，从技术的角度给予一个合理的规划，而不只是一味的推销产品。