产品详情：

一、生产能力

· 处理量范围： 0.5吨/天 – 50吨/天（可定制）

二、工段与设备组成

1. 原料处理工段

· 提升清洗机： 气泡鼓泡+毛刷翻滚+多级喷淋，有效去除泥沙与农药残留

· 拣选台/分选机： 人工或光学分选，剔除腐烂、未熟果

· 破碎去梗机： 适用于葡萄等带梗水果，柔和破碎，自动除梗

· 带式/篮式压榨机： 温和压榨取汁，可选配氮气保护压榨，抑制氧化

2. 发酵工段（果酒生产核心）

· 发酵罐： 不锈钢材质，带温控夹套、CIP清洗球、人孔、呼吸阀

  · 前发酵罐： 带除渣口，便于酒精发酵后排出皮渣

  · 后发酵罐： 用于二次发酵与陈酿成熟

· 酵母添加系统： 定量泵或专用添加罐，精准接种

· 温度自动控制系统： PLC闭环控制，确保发酵温度稳定

3. 陈酿与储存工段

· 陈酿罐： 密封性好，可通氮气保护，防止氧化

· 橡木桶（选配）： 用于苹果酒等特定风味陈酿

4. 澄清过滤工段

· 粗滤： 硅藻土过滤机或离心机，去除酵母残渣及大颗粒

· 精滤： 板框精滤机或膜过滤系统，酒体清澈透亮

· 冷冻罐： 促进酒石酸等冷凝固形物析出，提升非生物稳定性

5. 醋酸发酵工段（果醋生产核心）

· 醋酸发酵罐/发生器：

  · 液态深层发酵罐（主流）： 配备高效曝气头与搅拌系统，溶氧充足，发酵速度快，易于控制

  · 固态发酵池/塔（传统）： 用于特色果醋，周期较长

· 空气净化系统： 提供无菌空气，防止醋酸菌污染

6. 灭菌与灌装工段

· 杀菌设备：

  · 巴氏杀菌机（隧道式/板式）：适用于常规产品

  · 超高温瞬时灭菌机（UHT）：适用于热敏性果酒/果醋

  · 膜除菌过滤系统：常温冷杀菌，保留原始风味

· 灌装设备（可选配）：

  · 玻璃瓶三合一灌装机（冲瓶+灌装+封口）

  · PET瓶吹灌旋一体机

  · 无菌袋/盒灌装机（大包装或利乐包）

7. 辅助与控制系统

· CIP原位清洗系统： 酸罐、碱罐、热水罐+输送泵，一键自动清洗管道与罐体

· 水处理系统： 提供酿造用水及清洗用水

· 制冷机组： 供应发酵、冷冻、车间所需的冷量

· 蒸汽锅炉/电加热系统： 提供杀菌及清洗用热

· PLC中央控制系统： 中控室集成监控温度、压力、液位、流量，实现自动化生产

设备参数（供参考，具体要根据工艺要求）: