概述

肉丸机，是专业生产各种肉丸的设备，一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。以做猪肉为例，先浆肉清理好，通过绞肉机绞成肉碎。再放入高速打浆机内打成肉茸，*后放入成型机内制成圆形物。

工作原理：

肉丸流水线一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。简单来说，以做猪肉为例，就是先浆肉清理好，通过绞肉机绞成肉碎。再放入高速打浆机内打成肉茸，*后放入成型机内制成圆形物。

绞肉机：工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。

应用：

肉丸机主要用于鸡肉丸、鱼丸、虾丸、猪肉丸、牛肉丸、羊肉丸、蔬菜丸、狮子头、宠物食用肉丸等丸子类产品。

分类：

肉丸机主要有肉丸成型机、包心肉丸机、贡丸成型机、淡水丸机。

肉丸成型机是模拟人工用匙子成型原理，生产的肉丸，具有密度小、圆度好、外表光滑等特点。适用于生产牛肉丸、猪肉丸 、鱼肉丸、鸡肉丸、贡丸等，所产的肉丸存弹性、有韧性、久煮不散。

包心肉丸机采用皮料、馅料分体送料，所生产的包心肉丸肉馅居中，无破馅，外形圆润。非常适合生产包心鱼丸、包心猪肉丸、撒尿牛肉丸、爆汁小鱼丸等球形酱汤类包馅产品。不仅花色品种繁多，口味可自由变换，肉丸有韧性、有弹性，还大大降低了生产成木。

贡丸成型机是一款完全仿手工用匙子成型的设备，不同于普通成型机的刀片切割，采用开明型钢勺自动舀挖出丸子。生产的丸子弹性好，圆度好，外表光滑或保持原浆体颗粒，还有可以拔层的特点。特别是在制作贡丸和牛肉丸这些有肉筋的丸子时，更能显示其*的性能。

淡水丸机为肉制品成型设备，能生产出各种单色、双色、三色、直纹、斜纹、圆口、平口的各式淡水丸。生产速度可调，更换品种简易，具有一机多用的特点，可节省设备的投入，丰富的品种能够更快地抢占市场。